ヴィニョブル・デュ・レヴール / ピエール・ソヴァージュ

nvs0172

ヴィニョブル・デュ・レヴール / ピエール・ソヴァージュ (nvs0172)

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ピノ・グリ50%、ピノ・オーセロワ30%、ピノ・ブラン20%。地元ベンウィール村の4haの畑より。沖積土壌。樹齢約50年。残糖約5g/lの辛口。作品名の「ピエール・ソヴァージュ」は「野生の(原生の)石」という意味で、第四紀の地殻変動によって運ばれてきた石がそのままの姿で土壌を構成していることを表しています。

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