くらむぼんワイン / あじろん 2016(やや辛口)

ymn014

くらむぼんワイン / あじろん 2016(やや辛口) (ymn014)

販売価格(税別)
¥1,639
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昔懐かしい葡萄アジロンダック種より造りました。鮮やかな赤色でとても綺麗です。木イチゴのジャム、チェリーのコンポート、クランベリー、プラム、キルシュのような香りが様々感じられ、とても華やかで奥行きが感じられます。 フレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、渋みと酸味のバランスが良く取れ、甘味はほのかに感じられます。酸味がアクセントとなっていて、甘味は例年よりも少なくなっています。あじろんぶどうのフレーバーが口中に残り、心地良い余韻です。 【料理との相性】 和菓子やフルーツタルトに抜群に相性がいいです。食中酒でもいただけて、煮付けや、果実ソースを使った様々な料理や前菜に合わせられます。 《アジロンダック種》は、昔は多くの農家で栽培されていましたが、完熟するとポロポロと粒が落ちてしまう為、食用葡萄としての販売は今では皆無に等しいです。しかし、大変香りの強い品種で、棚になっている段階から、風に運ばれて葡萄の甘い香りが遠くまで運ばれてくるほどで、ワインにすると、その香りそのままの生きた爽やかな風味を醸し出します。香りを例えると、“黒蜜”もしくは“綿菓子”のような香りと表現できるような、独特の風味が特徴的です。

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