清澄白河フジマル醸造所 / Farmer’s KYOHO 2016

fjm017

清澄白河フジマル醸造所 / Farmer's KYOHO 2016 (fjm017)

販売価格(税別)
¥2,230
在庫状態 : 在庫有り

千葉県北部、香取市にある菅谷ぶどう園は、様々な生食用ぶどうを栽培するベテラン農家さん。つみたての巨峰をその日の夜にみずから届けに来てくれます。頂いたぶどうはワインに向く小粒の実が中心。ひと房ひと房、手で除梗(ぶどうの軸から実を外す作業。 般的には機械で行います)し、軽く潰して発酵。圧搾は手動のバスケットプレスでゆっくりと行います。 極力電動の機械を使わないことで、醸造中の熱やストレスを軽減し、繊細な風味や香りを壊さないよう心がけました。 みずみずしい果実の香りに、ほんのりダシの雰囲気。さらりと飲める辛口ワインです。 ピカピカのぶどうたちは、真 で誠実な農家さんの子供さながら。大事に育てられた巨峰の美味しさを存分に味わっていただけたら幸いです。 千葉県 取市菅谷ぶどう園の巨峰100% アルコール度数:11%

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