旭洋酒 / ソレイユ・トピネ ルージュ 2016

ash063

旭洋酒 / ソレイユ・トピネ ルージュ 2016 (ash063)

販売価格(税別)
¥2,100
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自社畑のメルロと、若手農家 萩原進氏が日当たりのより斜面で栽培する 甲斐ノワール(カベルネ・ソーヴィニョン×ブラック・クイーン)をブレンドし樽熟成しました。甲斐ノワールの鮮烈な野趣が前面にでながらも、完熟まで収穫を待ったため山ブドウ様の強い酸は抑えられ、メルロの肉づきとオークの甘みが全体をまとめた力強いミディアムに仕上がっています。フレンチオーク新樽100% 紫が強い濃い色合いで酸味とタンニンのバランスが良く、味の濃い料理と渡り合います。厚切りベーコンやスペアリブ、焼肉、ジンギスカン、猪鍋等と。ブルーチーズもいけます。

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