くらむぼんワイン / マスカットベーリーA 2017

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くらむぼんワイン / マスカットベーリーA 2017 (ymn024)

販売価格(税別)
¥2,296
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2018年日本ワインコンクールで銀賞を受賞しました。 マスカット・ベリーA種を、ブルゴーニュのワイン造りを参考にしながら、ステンレスタンクにてじっくりと3週間醗酵させました。若干のセニエ(液抜き)で、果実味が凝縮され、旨味のある渋みが感じられる深みのある味わいとなりました。樽熟成は6ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。 干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユ、クランベリー、黒胡椒やミントを思わせるきれいな果実香が特徴的で、樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。口中では、凝縮感のある果実味が感じられ、こなれた渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。若干の苦みがアクセント。口中での香りは広がりがあります。 無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。 【料理との相性】 トマトソースにとても良く合います。皮目をしっかり焼いた鶏肉、鶏肉のトマト煮込み、鶏とゴボウの炒め物、ビーフシチューなど、幅広く気軽に合わせることができ、料理の味わいを引き立てます。

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