TAKIZAWA WINE / ミュラー・トゥルガウ 2017

tak028

TAKIZAWA WINE / ミュラー・トゥルガウ 2017 (tak028)

販売価格(税別)
¥2,300
在庫状態 : 在庫有り

北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワインです。 2017年のミュラー・トゥルガウは2種類の醸造法を併用し(マセラシオン・カルボニック65%、ノーマル35%)、そのブレンドから生まれたワインです。醸造時の亜硫酸の添加はゼロで、野生酵母と自然の乳酸菌の力で発酵を行いました。 香りに生姜、エストラゴンのようなスパイスやハーブがあり、土っぽさや茎のニュアンスなどと共に少し還元的な要素も感じますが、非常に複雑で個性的な香りです。 味わいは丸く優しい口当たりで、穏やかな酸味、強い旨みと共にスルスルと喉に入って行きます。醸造法から来るスパイシーな複雑さと、ほんのりビターな余韻も特徴的です。 亜硫酸添加量は瓶詰め前の必要最低限に留めています。保管は冷暗所にてお願いします。 <飲み頃予想 現在〜2021年頃>

数量