ポデーレ・ルイーザ / アムネズィア 2016

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ポデーレ・ルイーザ / アムネズィア 2016 (sat0070)

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トスカーナ、アレッツォ近郊。偉大さではない「日常」を表現したキァンティの造り手でありながら、畑での仕事量とワイン造りへのこだわりは他のどの造り手にも引けを取っていない、そう言っても過言ではないルイーザ。地元でも数少ない循環型の農業を貫く造り手のサウロ、ここ数年のワインの進化が止まりません!昔のキァンティに混ぜられていた白ブドウから造る、古典的なトスカーナビアンコの手法に着想を得たアムネズィーア。初めて出会った頃は手法にこだわりすぎるあまり、果皮や梗のネガティヴさを強く感じていたのを覚えています。あれから4年、ブドウ自体の収穫を遅らせ梗まで完全に成熟してから収穫することに全神経を集中してきたサウロ。ワインの中に以前のような梗からくるネガティヴさは一切感じられません!あくまでも手法は変えず、素材のクオリティに最大限の仕事をするサウロのワイン哲学。近年白以外でも、本当に素晴らしい変化を感じるルイーザのワイン。以前とは比べ物にならない進化を感じていただけると思います!

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