ルイ・モーラー / ピノ・グリ デュッテンベルグ 2017

tkj0035

ルイ・モーラー / ピノ・グリ デュッテンベルグ 2017 (tkj0035)

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手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せずに自然に発酵。発酵終了後、シュール・リーの状態で翌年の9 月まで熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。 SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。SO2 トータル41mg /L 味わい:微かに曇りのあるレモンイエローの色合い。アタックは柔らかく、レモンやハーブの瑞々しくフレッシュな香りと味わいがある。料理に合わせられる辛口のガストロノミーワイン。 8 10 度でサービスしてください。

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