ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ / ブラックビート 2018

kyo0601

ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ / ブラックビート 2018 (kyo0601)

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音楽のリズムから名付けたキュヴェでダフトパンクのタイポグラフィをエチケットに使用しました。ピノノワールを60hlのグラスファイバータンクで醸し後、25hlのグラスファイバータンクに移し発酵・熟成しました。淡いアーバンレッドの外観から赤紫蘇の奥に赤果実の香りが拡がります。ピュアで瑞々しいアタックにつるんとしたテクスチャー、心地の良いうす旨テイストがじわりと続きます。

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