高畠ワイン / 高畠バリック プレミアムロゼ樫樽熟成 2017

tah052

高畠ワイン / 高畠バリック プレミアムロゼ樫樽熟成 2017 (tah052)

販売価格(税別)
¥2,040
在庫状態 : 在庫有り

果汁によく色がつくまでぶどうを浸け込み、セニエと呼ばれる方法で搾らずに得られた果汁から造られたワインです。それゆえ、その数が果汁が少ない大変貴重なワインです。仕込みは全てフレンチオークの樫樽で行いました。これは選ばれた原料だけに行う大変手間の掛かる方法です。樽でゆっくり醗酵、熟成させることにより、落ち着いた色調の仕上がりとなっています。 原料は高畠ワインのフラッグシップを生み出すメルロー、カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルドの3種類の品種を贅沢に使用。自社栽培のカベルネソーヴィニヨンも加えた本格的なロゼワインです。 フルーティーな香りと味わいを醸し出すメルローの比率をアップし、骨格のあるカベルネでバランスを整えました。

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