エリオーリ / ロッソ・エミリア “サモディア” 2015

sat0133

エリオーリ / ロッソ・エミリア "サモディア" 2015 (sat0133)

販売価格(税別)
¥3,410
在庫状態 : 在庫有り

DOC コッリボロニェーズィの中心的ブドウでもあるカベルネソーヴィニヨン。国際品種であり、日照も気温も高いボローニャでは納得のいくクオリティのカベルネは収穫できない、そう考えているジョルジョ。しかしそれでも、最大限の労働と手間、時間を費やすことで、ある程度自分の納得できるブドウを収穫することはできるのではないか?10 月下旬まで樹上で成熟させた、房からこぼれ落ちそうな完熟を見せるカベルネソーヴィニヨンを、長い時間をかけて果皮から完全抽出。強くも高熟度の果皮からは全くのネガティヴさや青さを感じません。合わせて収穫したメルローは過熟状態でありながらも決して重くない。土地由来の軽やかさと酸を失わないことが不思議でなりません。カベルネソーヴィニヨン、さらにはエミリア=ロマーニャという土地のポテンシャルへの評価を一度改める必要がある、、、そこまで考えてしまうほど素晴らしいワインだと思います。

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