ジャスティン ジラルダン / ブルゴーニュ・シャルドネ 2018

ngy408

ジャスティン ジラルダン / ブルゴーニュ・シャルドネ 2018 (ngy408)

販売価格(税別)
¥2,420
在庫状態 : 在庫有り

このクラスでは十分すぎるボリューム感と複雑さ 葡萄園面積は、1.21ha。葡萄の仕立てはシングル ギヨー、収量は55hL/haです。畑で2回、セラーに運んでから振動式の選果テーブルで1回、合計3回の選別を行っています。自家葡萄60%、買い葡萄40%を使用しています。収穫した葡萄をプレス、タンクに入れ、アロマを保つために低温で発酵させます。発酵が始まったら全体の50%はフレンチオーク樽に移します。マロラクティック発酵させます。澱と共に12ヶ月寝かせます。樽はフレンチオーク(アリエ、ヴォージュ、ベルトランジェ産)で、一部に新樽を使用しています。瓶詰前に、ステンレスタンクと樽をブレンドします。清澄して、軽くフィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰めします。輝きのある黄金色、心地よい果実のアロマが広がります。丸みのあるやわらかな口当たり、シャルドネらしいしっかりとしたボリュームが感じられます。

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